Ordás sütemény

Hozzávalók a kevert tésztához:

5 tojás

20 dkg liszt

15 dkg cukor

2 halmozott evő kanál kakaó

1 dl tej

 1 dl főző olaj

1 tasak sütőpor

Ordás töltelékhez:

50 dkg orda

5 evő kanál búzadara

1 tojás

20 dkg cukor

2 vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

A tésztához a tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, lassanként hozzákeverjük az olajat és tejet, majd hozzáadjuk a többi hozzávalókat, végül hozzákeverjük a keményre vert tojás fehérjét.
Sütő papírral kibélelt 26 x 36 cm tepsibe öntjük a masszát, szépen elsimítjuk, majd habzsákba szedjük az ordát és berácsozzuk a kakaós masszát.  

180 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt megsütjük. Vaníliás porcukorral beszitáljuk 

Sajtos perec

Hozzávalók:

50 dkg liszt

25 dkg vaj vagy margarin

1 csapott evőkanál só

3 dkg élesztő

Fél dl tej

1 kiskanál cukor

2 tojássárgája

20 dkg reszelt sajt

Tejföl

Tetejére 1 tojás, reszelt sajt

A sajtból félreteszünk egy keveset a perecek tetejére.

Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk, a vajat a liszttel elsúroljuk, majd a többi hozzávalóval annyi tejfölét téve hozzá, hogy jó rugalmas tésztát gyúrjunk. Letakarva hagyjuk jó fél órát  pihenni.

Lisztezett deszkán átgyúrjuk, centi vastagságúra kinyújtjuk, perec szaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, lekenjük felvert tojással és megszórjuk reszelt sajttal. Fél órát pihentetjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben szép arany barnára megsütjük.