Almavirág

Hozzávalók a tésztához:

370 g liszt

1,5 teáskanál porélesztő

150 ml tej

2 evőkanál cukor

30 g só (0,5 tk)

1 evőkanál tejföl

50 g olvasztott vaj

1 tojás

Töltelékhez:

3 db kisebb méretű alma

40 g cukor

Őrölt fahéj

Cukros, langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt.

A cukrot, sót, tojást olvasztott vajat és a megmaradt tejet elkeverjük, beleszitáljuk a lisztet és összedolgozzuk. Letakarva, meleg helyen kelesszük 25- 30 percig, amíg láthatóan megnövekedik a tészta.

A cukrot keverjük el a fahéjjal. Az almákat megtisztítjuk, és cikkekre vágjuk.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett deszkán nyújtsuk ki 7 mm vastagságúra és köröket szúrjunk ki belőle. Mindenik kör közepére tegyünk egy cikk fahéjas cukorban meghempergetett almát. (Én nem cukroztam, mert nagyon édes volt az alma, csak fahéjjal szórtam meg).

 A tésztával burkoljuk be, a széleket erősen csípjük össze.

A virágforma kialakítása miatt, középre kisebb köröket vágjunk, és kisebb almacikkeket tegyünk.

28 cm-es sütőpapírral bélelt tortaformába rakjuk 

Fél órát hagyjuk kelni majd 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig szép arany barnára sütjük.

Forrás Innen

Amanda szülinapjára

Kekszes habcsók

Hozzávalók a tésztához:

250 g vaj

3 tojás sárgája

125 g porcukor

1 vaníliás cukor

1 sütőpor

45 dkg liszt

Habcsókhoz:

3 tojás fehérje

250 g porcukor

Elkészítés:

A vajat a porcukorral, vaníliás cukorral, tojás sárgákkal kikeverjük, hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és összegyúrjuk. Letakarjuk és hagyjuk pihenni amíg, elkészítjük a habcsókot.

A tojásfehérjét felverjük, fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot, majd vízgőz fölé helyezzük és tovább verjük, amíg kemény selymes lesz.

A tésztát lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki 3 mm vastagságúra, vágjunk tetszés szerint virág, szív vagy más formákat, tepsibe rakjuk és 180 fokra előmelegített sütőben sütjük 5-6 percig.

Kivesszük a sütőből és a habzsákba rakott tojáshabból kis csúcsokat nyomunk minden tésztára.

Visszatesszük a sütőbe és most már 100 fokon sütjük tovább légkeveréssel, amíg a hab rákeményedik,15-20 perc.

Miután megsültek, hagyjuk kihűlni majd baracklekvárt, teszünk mindenik közepére, és hagyjuk megszáradni.