Szeretettel üdvözöllek,köszöntelek a blogomon, jó nézelődést, tartalmas kikapcsolódást kívánok! Visszavárlak!
2012. március 27., kedd
2012. március 25., vasárnap
Teknösök kelt tésztából
1 kg liszt
5 dkg élesztő
2 kanál cukor
5 dl tej
1 dkg só
1 tojás, 1 tojás sárga
10 dkg vaj
1 tojás a lekenéshez.
A tejet meglangyosítjuk, elkeverünk
benne egy kiskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt.
Hagyjuk körülbelül tíz percig, amíg
felfut. Akkor jó, ha megemelkedik, a teteje pedig habos lesz.
A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a
sóval. Hozzáadjuk a megkelt élesztőt, majd a többi hozzávalóval megdagasztjuk.
Akkor jó, ha csomómentes, elválik az edény falától és szép hólyagos.
Ezután a tészta tetejét enyhén
meglisztezzük, kelesztő tálba tesszük, vagy konyharuhával letakarjuk. Szoba
hőmérsékleten duplájára kelesztjük. Az ideális hőmérséklet 26-27 fok.
A megkelt tésztát lisztezett felületre
borítjuk, enyhén felgyúrjuk, 8 egyenlő részre vágjuk.
Mindenik részt gombóccá formálunk,
letakarjuk.
Egyenként két részre vágjuk, egyik
részből formázzunk egy ovális cipót, a másikból négy lábat és fejet a
teknősnek.
A lábakat és a fejet felvert tojással
ragasszuk a teknőstesthez. A fejébe szúrjunk két szegfűszeget a szemeknek.
A hátán vágjunk mintákat, a teknőt
utánozva. Lekenjük felvert tojással és 180 fokra előmelegített sütőben szép
arany barnára megsütjük.
2012. március 24., szombat
2012. március 21., szerda
2012. március 17., szombat
2012. március 15., csütörtök
2012. március 13., kedd
2012. március 12., hétfő
2012. március 8., csütörtök
2012. március 6., kedd
Fonott kalács,hat szálból
Itt kakaós változatban.
Mivel többen kértétek a receptet,bemásoltam Vilmostól,én is ez alapján készítettem,nagyon érthetően le van írva.
Recept 1 db kb. 500 g-os kalácshoz
340 g liszt
34 g porcukor
34 g vaj
34 g tojás sárgája (kb. 2 kisebb tojásé)
20 g élesztő
4 g só
165 ml langyos tej
1 vaníliarúd kikapart belseje
½ Citrom reszelt héja
½ Narancs reszelt héja
Egy kevés tejben keverjük el az élesztőt, a tojássárgáját és a porcukrot. Majd az összes összetevőt gyúrjuk össze és dagasszuk simára. Ezután hagyjuk érni a tésztát 20 percig, majd gyúrjuk át és további húsz percig pihentessük. A tésztát osszuk hatfelé, és gömbölyítsük fel a kis darabokat. Rövid pihentetés után sodorjuk meg a szálakat, figyeljünk rá, hogy a szálak a végeik felé folyamatosan vékonyodjanak. Fonjuk össze a szálakat és kenjük le egész tojással majd húsz percig kelesszük, meleg gőzös helyen. Utána szobahőmérsékleten pihentessük, míg meg nem szárad rajta a tojás. Ekkor kenjük le újra, és továbbra is hagyjuk szobahőmérsékleten pihenni, míg meg nem szárad rajta a tojás. Így összesen maximum 35 percet kelesszük. 190 C-fokos előmelegített, gőzmentes sütőben 22-23 perc alatt süssük készre.
2012. március 4., vasárnap
Csilla Szülinapi tortája bronz érmes a Webcukrász Tortaversenyen
Bronz érmes tortám a Webcukrász Tortaversenyen 2012,ezúton is szívből köszönöm Lenkének és Némo-nak a sok fáradozásaikat hogy létrejöhessen ez a verseny!
